沖縄情報移住ブログ

沖縄県内の情報を企業・個人が発信するブログ型サイト

クイナ先生
沖縄生まれ沖縄育ち。20年以上食品関係のお仕事経験あり。食だけでなく沖縄の事をウチナンチュの視点で紹介していきます。
クイナ先生の記事一覧
豊見城タコライス豊見多幸

那覇空港近く!本格スパイスが自慢の豊見城タコライス「豊見多幸」

ハイサイ(こんにちは)、クイナ先生です。沖縄にきたら絶対食べたいメニューのひとつ「タコス」と「タコライス」。空港から車で20分の豊見城にあるちょっとお洒落なタコライス店「豊見多幸」はタコライス好きには特に食べて欲しい人気上昇中のお店です。
ゴーヤー

沖縄に来たら見たい食べたい島野菜の種類と料理

南国沖縄には本土ではなかなかお目にかかれない「島野菜」が数多く存在します。今では誰でも知っている「ゴーヤー」ですが、和名では「ツルレイシ」、または「ニガウリ」と言います。このゴーヤーのように沖縄の強い日差しを受けて育った栄養満点の島野菜を今日は紹介します。
ポーク

スパムに代表される沖縄の定番「ポーク缶」でおにぎりを作ろう!

スパムに代表されるポーク缶は沖縄の定番食材です。沖縄旅行の土産として購入する方も多いようですが、本土では普段使いの食材としてはまだまだ馴染みが少ないかもしれません。今回は40年以上もポーク缶を食してきたクイナ先生が、その歴史から使い方までご紹介します。
沖縄の一蘭

沖縄初上陸!本場とんこつラーメンの雄「一蘭」は那覇で味わえる。

ハイサイ(こんにちは)、クイナ先生です。博多でラーメンと言えば、とんこつラーメン。そのとんこつラーメンを全国区にしたといっても過言ではない、博多ラーメン界の雄「一蘭(いちらん)」が沖縄に初上陸、10月18日にオープンしました。
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