こんにちは。食べるのが大好きな島人です。那覇のおいしいお店を食べ歩いていると人の体と心は、食べ物で出来ているなぁと感じます。今日は体も心も喜んでいるのが感じられたピパーチキッチンをご紹介します。

ピパーチキッチンとはこんなお店

八重山ご出身のオーナーさんご夫婦のお店で、店名のピパーチとは八重山に自生する胡椒のことです。

木のぬくもりが感じられる外観がかわいらしいですね。ドアを開けてはいると思っていた以上に奥行きのある店内でした。

ドアを入って左側に厨房とカウンター席、右側から奥にL字型に並んだテーブル席は7～8個くらいあって、なかなか広い店内です。ランチタイムをはずして伺いましたが、お客様が次々に入って来られて、人気のお店であることがわかります。

インテリアはコンクリートの壁にところどころドライフラワーが掛けてあります。シンプルだけれど、どこか暖かみのある雰囲気だなぁと思いました。

それもそのはず、オーナーはここにお店を出す際に、リフォームを業者任せにせずに、ご自身も工事に参加されていたのだそうです。きっと人柄がにじみ出ているから、落ち着ける雰囲気なのですね。

また、絵の展示販売会もひんぱんに開催されています。ピパーチキッチンは食べておいしいだけではなく、見たり感じたりと五感で楽しめるお店なのです。

ピパーチキッチンのランチタイム

ランチタイムのメニューはこちらです。

もちろん、旬の食材を使っていますので、時期によってメニューも異なりますし、オーナーはメニューをコレ！と決めつけているのではなく、状況に応じて進化させていきたいとおしゃっていました。メニューの進化も楽しめるお店なのですね。

私はオススメとあったピパーチーズハンバーグ（910円・税別）を選び、食後にホットコーヒー（150円・税別）を付けていただきました。

オーナーはとても一生懸命にひとつひとつのオーダーに向き合って作って下さいますので、のんびりと待ちましょう。

待つこと10分ほどで、ピパーチーズハンバーグが運ばれてきました。

五分付きのご飯とスープもセットになっています。

絵を描くような美しい盛り付けですね。なんとこちらのお皿もオーナーの手作りです。

メニューにあったとおり、細長いハンバーグにはサラダと島野菜のおかず4品がついていました。おかず4品とはハンバーグの向こうの向かって右側から、ピクルス、じゃがいもの煮物、インゲンの下にとうふ和え、その奥のもずくです。

ハンバーグは素材を活かした味付けなので、食材のおいしさがダイレクトに伝わります。丁寧に作られた優しい味のハンバーグにチーズソースがぴったりです。

島野菜のおかずとサラダはどれもが新鮮で、「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」と再発見した気分になりました。ピクルスは野菜の歯ごたえが残っています。じゃがいもは和風の味付けで少し崩してあったので、煮物のような和風のポテトサラダのような感じです。その隣はとうふ和えです。とうふと野菜を和えただけだと思いますが、食材の持つ良いところをお互いに引き出し合っていました。その奥のもずくにはドレッシングが掛けられていました。

どれも何気ないけれど、オーナーの食材に対するリスペクトとお料理に対する姿勢を感じました。単純にお料理が好きというのではなくて、手のひらに乗せて愛でる感じです。一生懸命に愛情を注ぐと言ったら伝わるでしょうか。

とても満足度の高いランチでした。たっぷり食べたい方はご飯の大盛（無料）をお願いしてもいいし、おかわり(100円）もあります。

満足したところで食後のコーヒーを頂きましょう。

セラードコーヒーの豆を使っています。深煎りでコクのあるコーヒーは、どっしりした土の感じのするコーヒーカップとぴったりです。どっしりほっこりした器って、とても沖縄らしさを感じます。

次はなにを頂きましょうか。進化するメニューも気になりますし、デザートも食べてみたいと思いました。

ピパーチキッチンへのアクセス

58号線泉崎交差点から消防署通りに入り、スポーツジムの側です。

• 住所：沖縄県那覇市西2-6-16
• TEL: 098-988-4743
• 営業時間：10:30〜15:30(LO15:00) / 17:30〜21:30(LO21:00)>
• 定休日：水曜日
• 駐車場：お店の隣、立駐車場に停めていただいてパーキングチケットを店内までお持ちください。１組様１台、１時間半の無料チケットがいただけます。

オーナーの一生懸命さが伝わる、ひとりでもデートでもご家族でも気軽に利用できるお店です。是非どうぞ。