目指せ！そばじょーぐー！という事で色々なそば屋さんを食べ歩いておりますが、あまりにたくさんの沖縄そば屋さんがあるので、びっくりしています。今日は那覇新都心にある「麺処てぃあんだー」へ行ってきました。

てぃあんだーはこんなお店

お店のHPを見ると店名の「てぃあんだー」とは沖縄の言葉で「手の油」のことで、心を込める・愛情をこめて丁寧に作ることを意味しています。店主さんは店名どおりに愛情をこめて、伝統を受け継ぎながらおいしさを追求したいと思っていらっしゃるそうです。

てぃあんだーの麺は自家製で２００食限定なので、売り切れると閉店してしまいます。１１：００開店ですが、１５：００頃には閉店してしまうようなので、開店直後を狙ってお店に行きました。

ていあんだーはコンクリート打ちっぱなしのビルの１Fにあって、大きなガラス張りの窓からの明るい光あふれるお店で、ちょっとカフェみたいですね。看板も下にあるので、ちょっと見つけにくいかもしれません。

お店の前にイスが置いてあったので、順番待ちの方のためなんだと思います。ガラスのドアを開けて店内に入りました。右側が厨房とカウンター、窓際にテーブル席があります。

テーブルは足踏みミシンの台で、昔の看板もあったりと清潔でおしゃれな感じのするお店です。

てぃあんだーのメニュー

メニューはこちらです。写真入りでわかりやすいですね。

ヨモギを練りこんだフーチバそばや冷やしの沖縄そばもありますが、私はまず王道を味わいたかったので、「半そば・じゅーしーのセット」（６３０円）を注文しました。麺が太麺と細麺のどちらかを選べるのがこのお店の特徴で、私は太麺を選んでみました。

お水、お茶、取り皿はセルフですとメニューに書いてあったので、（沖縄そば屋さんはたいていこのスタイル）お茶を取りに行ったら、うっちん茶がありました。センスいいですね！

半そば・じゅーしーのセット

席について１分ほどで、沖縄そばが運ばれてきました。早いですね。おしゃれなお店＝提供が遅いというジンクスを覆す早さです。

沖縄そばのトッピングは三枚肉とネギと針ショウガ。針ショウガは珍しいと思います。スープはとても澄んでいます。

ひと口飲んでみると、味わい深さに驚きます。あっさりって言うより、奥深いって感じです。鰹だしをきかせたスープですが、もしかしたら、鶏ガラも使っているのかもしれません。沖縄そばのスープはかつおだしと豚骨を使うお店が多いと思いますが、豚骨よりもすっきりした感じがするので、私はそう思いました。違うかな？とにかく、おいしいです！始めからレンゲがついているのも飲みやすくていいですね。

三枚肉と針ショウガの相性も良いですね。麺は油をまぶしていないので、小麦粉の味がします。太麺はきしめんのような平打ち麺で、固めに茹でられています。もう少し柔らかくてもいいかもしれません。スープがあっさりと感じるのは麺からの油がスープにうつることがないからかもしれません。

次はじゅーしーを食べてみました。角切りの豚肉、にんじん、しいたけにねぎが散らしてあって具材がたっぷりでうれしいです。沖縄のじゅーしーは、本土の炊き込みご飯に比べて優しい味のものが多いのですが、時には味がぼんやりしてしまうことも・・・。てぃあんだーのじゅーしーは味が濃くておいしいです！ご飯の固さも私の好みでした。じゅーしーだけ食べに来てもいいくらいおいしいです！

私が食べている間にもお客さんが次々に入ってこられました。男の人がひとりで来られている方が多かったので、地元の方がお昼に利用されているんだと思います。メニューも豊富だし、がっつり食べたい方はそばにじゅーしーをプラスすると、さらにボリュームアップ出来ます。１５：００頃には閉店してしまうのも納得です。

スパイスチキンカレー

沖縄そばのおいしい、てぃあんだーですが、なんとスパイスカレーもおいしいと聞きました。それなら早速食べてみようと再訪しました。

メニューにはスパイスチキンカレーとありますが、チキンとキーマが選べるとのことだったのでチキン、サラダのドレッシングは、にんじん、バジル、みその中から選べるので、にんじんをお願いしました。

セルフのお茶を飲んでいる間にスパイスカレーが運ばれてきました。（900円・税込み）

五穀米のドーム型のごはんにたっぷりのカレーがかかっています。カレーにはトッピングにフーチバ（ヨモギ）、ゴーヤー、生姜、豆苗、にんじん、きゃべつがのっています。

ピクルスとカップに入ったサラダ、別皿で添えられたにんじんのドレッシングとインスタ映えしそうな盛り付けで、カフェみたいです。

カレーをスプーンですくってみると、カットしたチキンだけでなく、ひき肉も入っていることがわかりました。細かくみじん切りにした数種類の野菜が見えます。香り豊かでスパイスをたくさん使っていることがよくわかりますが、辛くないんです。いえ、辛いんですが、旨みと深みのある辛さで、専門店にも負けないくらい、おいしい味だと思います。

カレーを食べている途中で、ピクルスやサラダを食べることで、口の中がリセットされて、カレーのおいしさが再確認できます。

ピクルスは自家製で、にんじんやゴーヤーもありました。酸っぱすぎないピクルスがとても爽やかです。

サラダには砕いたナッツもトッピングされていて、食感が楽しいです。たっぷりのにんじんをすりおろしたドレッシングが絶品で、体が喜んでいるのがわかります。

このドレッシングはあとから気が付きましたが、販売もされています。家庭で食べるいつものサラダがおしゃれに変身できますね。大根サラダとか、ブロッコリーなどに良さそうです。

ボリュームも満点なので、男性も満足できると思います。次回から沖縄そばとカレーのどっちを頼むか悩んでしまいそうです。

てぃあんだーへのアクセス

新都心の「りうぼう楽市」の裏手にあります。モノレール「おもろまち駅」から歩いて１５分位です。お店の前と横に駐車場があります。お昼時は混みあいます。日によって違いますが、15:00には売り切れてしまうようなので、開店直後に行くのがオススメです。

• 住所：那覇市天久1-6-10
• TEL：098-861-1152
• 営業時間：11：00～売切次第終了です。
• 定休日：月曜日