先日、手土産に「パティスリーアプリコット」の”かなぐすくロール”を頂きました。とてもおいしかったので、お店に伺ってみることにしました。

パティスリーアプリコットは材料にこだわっていた！

頂いたチラシには、パティスリーアプリコットのこだわりが以下のように書いてありました。

特に生クリームとバターにこだわっていて、高温多湿の沖縄では動物性の生クリームやバターが使いにくいので、植物性のクリームを使うお店が多いそうです。でも、植物性のクリームやマーガリンを使用すると口どけが悪くなるので、パティスリーアプリコットは、植物性のクリームやマーガリンは使っていません！

確かに頂いた”かなぐすくロール”は生クリームたっぷりのロールケーキなのですが、生クリームが濃厚なのにべたついていませんでした。純正クリームに秘密があったのですね。

パティスリーアプリコットの店内の様子

ガラスのドアを入ると右側にはガラス越しに作業スペースを見ることが出来ます。

目の前で作られている安心感がありますね。正面にホールケーキとカットケーキのショーケースがあって、ケーキを並べているというより、見せる展示のようです。どれも美しくてうっとりします。

ガラスのショーケースの隣りには、やきたてのカスタードパイとシュークリーム。この2つは注文してからクリームを詰めてくれます。

左奥はバームクーヘンなどのギフト商品が並んでいます。

お店は細長くて、持ち帰りのみですが、たくさんのお客様がいらっしゃいました。若い女性スタッフが数人、忙しそうに仕事をしていて、人気のお店であることがわかります。

パティスリーアプリコットのスイーツの実食です

友人からお土産で頂いたのはロールケーキだったので違うスイーツを食べたいと思い、私が選んだのは、「カスタードパイ」と「うるくプリン」です。

カスタードパイ（真嘉比店限定）　¥201

注文してからクリームを入れる様子を見ることが出来ました。

購入してから1時間以内にお召し上がりくださいと言われましたので、急いで食べることにしました。

パイ生地は本当にサクッサクです。カスタードクリームを入れたままにしておくと水分でパイがやわらかくなってしまうので、あとから入れているのです。

焼きたてと思うくらい、香ばしかったです。たっぷり入ったカスタードクリームは濃厚ですが、とてもなめらかで、重すぎません。これもこだわりの生クリームを使っているからなんですね。おいしいので、リピートしたいと思いました。

うるくプリン　¥321

容器も可愛らしいですね。玉城牧場EM牛乳を使って、蒸し焼きにして作ったプリンです。しっかり固まっているプリンなのに、なめらかで優しいくちどけなのは、蒸し焼きのおかげなのでしょうか。子供にも安心して与えられますが、大人も大満足のひとしなです。

キャラクターケーキも作ってもらえます

お子さんの誕生日に好きなキャラクターケーキを作って欲しい、結婚記念日にふたりにふさわしい絵を描いたケーキを贈りたいと考える方も多いでしょう。

ケーキそのものでキャラクターにしてしまうと、ケーキとフルーツのバランスが崩れてケーキの味が二の次になってしまうので、「パティスリーアプリコット」では、ケーキの味はそのままで、クッキーにキャラクターや写真の絵を描いてデコレーションしています。

パティスリーアプリコット基本情報

私が伺ったのは「真嘉比（まかび）店」ですが、その他に小禄店と津嘉山店があります。真嘉比店はおもろまち駅から330号線を古島方面に進み、ラーメン屋さんを右に曲がると右側にあります。

• 住所：那覇市真嘉比2-30-17-101
• 駐車場：前面10台有り
• 営業時間：10：00～20：00
• 定休日：第3火曜日・正月
• TEL：098-911-6976

小禄駅下車、チャビラホテルの隣りです。

• 住所：那覇市金城5-11-11　ヴィラサンパーク101
• 駐車場：建物横4台分有り
• 営業時間：11：00～20：00
• 定休日：第3火曜日・正月
• TEL：098-988-6767

• 住所：南風原町（はえばるちょう）津嘉山433
• 駐車場：前面6台有り
• 営業時間：AM10:00～PM8:00
• 定休日：不定休
• TEL：098-987-4944